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七碗清风自六安 ，眼下又到春茶上市之时，作为六安瓜片主要原产地的裕安区以做强瓜片品牌、育优瓜片基地为抓手推动六安瓜片茶产业又好又快发展。

六安瓜片在裕安区种植历史悠久，自秦汉起经唐宋而不衰，盛名于明清。1982年， 六安瓜片 以其独特的加工工艺和香高味醇的品质特点，在全国名茶评比会被评为全国十大名茶之一，滇大油芒历来享有 浙杭龙井，徽六瓜片 之美誉。裕安区一直把做强六安瓜片品牌作为农业产业化发展的一个重要抓手，着力推进六安瓜片茶产业发展。

传统的制作工艺保证了六安瓜片茶的质量。位于石婆店镇的三岔村是六安瓜片的核心主产区，省级农业产业化龙头企业皖云茶叶有限公司把茶厂就直接建在这里。茶厂生产副厂长俞伦森告诉： 现在茶叶是白天采摘，下午收购，晚上才能进行加工炒制。瓜片炒制实行传统工艺，手工制作，严格确保茶叶的品质。 在独山镇百家冲有机茶厂，车间里一只地炉里摆放当地特产的黄栗树木炭，木炭青烟散尽,火势正旺,六位大汉,两人一组,各抬着盛有四五斤瓜片的竹制烘篮,在地炉高约盈尺的炭火上一罩即走,交替往来，进渐尖毛蕨行着六安瓜片加工的传统工序 拉老火 ，使六安瓜片茶茶香浓郁、更加耐泡。

为保证茶品质量，除在制作工艺上沿用传统外，茶树种植、茶园管理更是重要环节。裕安区鼓励地方成立茶叶专业合作社，突出标准化示范基地建设，通过公司加农户等方式使茶树栽培管理规范化、标准化。在三岔村，目前已经有64户农民加入了皖云茶叶专业合作社，合作社帮助茶农强化田间管理，公司保证对合作社内茶农的茶叶进行保价收购，确保茶农的经济利益。正在采茶的窦光务告诉，自己茶园里的诱虫黄板、太阳能杀性能稳定坚固虫灯等都是合作社无偿提供的。同时，合作社在茶园建设滴灌设施、培育新苗等也把茶农考虑在内，有效地保障了六安瓜片的生产质量。百家冲茶叶专业合作社负责人马斌表示： 我们合作社现在有标准化茶园1000多亩，年产六安瓜片干茶8万多斤，带动周边百姓200多户。对合作社内的百姓茶叶采取保底价收购，平均每户增收不低于2000元，目前出厂的瓜片茶供不应求。

目前裕安区拥有以安徽省六安瓜片茶业股份有限公司和皖云茶叶有限公司2家省级龙头企业，11家市级龙头企业，有六安市六安瓜片茶叶专业合作社为代表的茶叶专业合作社32家。全区从事六安瓜片生产加工营销人员达20万人。六安瓜片茶产业已成为山区农民增收致富的支柱产业。