连州菜心规模菜场发展迅速品牌维护提上议程纤细柴胡

连州菜心规模菜场发展迅速，品牌维护提上议程

专家：统一地理标识并建使用退出机制□南方农村报记者郑朝武 黄丽豪

随着天气转凉，鲜嫩爽甜的连州菜心开始供应珠三角、港澳地区。作为连州市响当当的"名片"，连州菜心于2013年成功申报国家地理标志保护产品。

据了解，通常连州菜心亩产量为1500-2000公斤，亩产值最高可达6000元。较高的经济效益点燃了农户的种植热情。连州市农业局统计数据显示，2010年至今，连州菜心种植面积由8000多亩发展至目前的已十万余亩，由连州菜心协会发展的专业种植公司与合作社接近百家。

11月6日，南方农村报联合连州市农业局开展的"第二届专家团走菜场活动"，邀请了蔬菜专家、农资企业及菜场代表观摩团调研走访连州的三家代表性菜场基地。

绿康菜场冷库保障新鲜配送　　调研团一行首先来到了连州龙坪镇广东绿康园农业发展有限公司（下称"绿康菜场"）基地。该基地最大的特点是让广州及珠三角市民当天或隔天尝到新鲜上市的连州菜心。对此，绿康菜场总经理黄克俭透露，基地菜心经采摘后会首先做预处理，再由冷链运输到佛山冷库，最后经过精加工后配送至住宅小区或自建的农产品专卖店，以保障菜心的新鲜度。

在绿康菜场基地走上一圈后，广东省农科院植保所副所长、研究员冯夏发现新种的菜心跳甲发生严重。随后，其询问黄克俭得知基地夏季常种上海青等易受跳甲为害的蔬菜品种。对此，他建议夏季最好与水稻轮作，或种植葱蒜、油麦菜或生菜等非十字花科蔬菜，以减轻跳甲发生。深圳诺普信农化股份有限公司技术代表陈伟辉则认为，可先用药剂拌种，并于苗床期使用25%噻虫嗪（大功牛）灌根，使叶菜出苗15天内免受跳甲侵食。

丰裕菜场自有选育品种受青睐　　连州菜心若采用自留种，菜苔商品性和品质容易出现退化。多年来，广东省连州市丰裕农业科技发展有限公司（下称"丰裕菜场"）董事长陈继方所做一个重要工作，就是对连州菜心品种提纯选育。目前，由其选育出的"丰裕二号"等菜心品种已广受当地大菜场青睐。在种植新品种方面，广州市农业科学院副院长、研究员张华建议，农户在尝试新品种前，需了解配套的措施推广。

当前，丰裕菜场300亩的青杂三号大白菜即将采收，预计亩产量可达15000斤。陈继方介绍，该品种在9月份种下，早期温度高，导致软腐病和吊丝虫严重。对此，冯夏建议可选择农用链霉素、铜制剂等药剂防治软腐病。

在施肥方面，丰裕菜场偏爱"有机质肥料为主，辅以复合肥"的施肥方式。尽管施该方式收效不错，但陈继方仍在探索更为精简高效的种植方法。对此，佛山住商肥料有限公司技术代表董洪伟提出，在苗期和生长初期用两次速效复合肥，满足菜心在关键生长时期的养分需要。

连正菜场精细分工分级销售　　除了病虫害防控与种植技术，规模化菜场都会遇到的另一个瓶颈便是人员管理。而在连州市连正农业发展有限公司（下称"连正菜场"）基地内，工人们高效采收菜心的场景，引得调研团一片赞赏。对此，连正菜场总经理陈爱友介绍，菜场采用精细化生产分工管理，从播育苗、水肥管理、喷药、摘菜、分级等皆有独立的熟练工人负责，并对其有适当的提成激励。此外，连正菜场将出产的菜心分为主芽与侧芽销售，配送至珠三角城市的社区与酒店。

对发展已颇具规模的连州菜心来说，品牌保护已成为基地、协会共同关心的焦点。对此，张华认为，政府应为企业搭建平台，在统一地理标识的同时，监管品牌使用者，并建立品质不符标准企业的使用退出机制。

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